TEAMTE台灣製茶廠

TEAMTE 安全认证
S10竞猜制茶厂的包装
S10竞猜制茶厂试茶流程

 

1.秤取茶量
从茶农交茶的茶叶中,秤取3公克。

 


 

2.审外观
检视茶叶之紧结度、整齐度、条索、色泽、均匀度、老嫩度、白毫芽尖、有无杂质等。

 

 

3.冲泡
将3公克茶叶放入审茶杯(容量140 cc),以沸腾之开水冲泡(温度100℃),计时6分钟。

 

 

4.开汤
茶汤倒入茶碗后6分钟先闻叶底香,待温度将至40~45℃时,再品评茶汤滋味。

 

 

5.观水色
审视茶汤之色泽、明亮度、透澈度及纯净度。

 


 

6.闻香气、评滋味
闻香气---辨识香气之类型、品质高低、清纯度、持久性以及是否带有其他缺点。
评滋味---待茶汤温度降至40~45℃,品评茶汤的甘、甜、苦、涩之浓淡,清爽、活性、生津、持久性等。

7.观叶底
可由叶底之色泽、质地、老嫩、开展度、均一性等,探讨茶叶之品种、生长环境、发酵程度、加工制作过程,以及储存是否得宜。

8.评定等级
将茶叶按等级做分类评定。